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    抓抓粉
  • 抓抓粉
  • 抓抓粉,是云南夏季消暑的凉食。成品清凉甜润,富有韧性。因是用特制的有洞铲形器往冻粉上面抓成细丝,故有此名。
    云腿
  • 云腿
  • 云腿,即云南宜威火腿,为南国名产之一,原来与浙江的金华火腿齐名。这种火腿,味道十分鲜美,工艺也较复杂,既是宴席上的飨客美味,也是居家餐桌上的佐食佳品。每年入冬以后,便是加工火腿的好日子。先选割肥壮的猎后腿,然后用云南特产的磨黑盐或川盐反复揉搓,进行腌制,半年后就算成
    宣威火腿
  • 宣威火腿
  • 宣威火腿产于云南省的宣威县,距今已有二百五十多年的历史。其外形端正,个大骨小,肥瘦适中,肉质细嫩,吃起来清香扑鼻,它以独特的风味蜚声中外,早在二十世纪初就行销国内外,并多次地国际上得奖。现在当地还用宣威火腿加工成各种食品,主要有:云腿罐头、云腿午餐肉、云腿月饼及云腿
    汽锅鸡
  • 汽锅鸡
  • 汽锅鸡是云南独有的高级风味菜,它以烹制特殊,鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味,芳香扑鼻、富于营养而广为流传,在国内外均享盛誉。
    过桥米线
  • 过桥米线
  • 米线,广东叫米粉,广西叫线粉、粉干。米线,是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长,洁白,柔韧,吃法多样。 云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。特点:米线筋骨好,滑爽回甜
    白族三道茶
  • 白族三道茶
  • 白族三道茶,白族称它为“绍道兆”。这是一种宾主抒发感情,祝愿美好,并富于戏剧色彩的饮茶方式。喝三道茶,当初只是白族用来作为求学、学艺、经商、婚嫁时,长辈对晚辈的一种祝愿。如今,应用范围已日益扩大,成了白族人民喜庆迎宾时的饮茶习俗。
    曲靖竹荪
  • 曲靖竹荪
  • 竹荪是名贵的天然食用真菌,通体洁白,色鲜味美,营养丰富,有很高的药用价值,素有山珍之王、真菌之花、真菌皇后的美称,是历代皇宫御膳中的精品。 科学研究证明,干竹荪中含蛋白质20%、粗脂肪2.6%、碳水化合物60.4%,以及18种氨基酸、多种维生素和对人体有益的许多矿物质。 国内外营
    师宗牛肉干
  • 师宗牛肉干
  • 来自天然牧场的美味——牛肉干,属师宗壮乡民族传统工艺加工的食品。均选用天然牧场饲养的精壮黄牛,宰杀后取其腿部精肉,辅以食盐、辣椒等调科淹制、柴火烘烤而成。用食用油煎、炒、蒸、煮均可食用。其肉质鲜嫩、营养丰富、蛋白质高、味美可口、食用方便,系席上佳肴、馈赠佳品。
    师宗黑山羊
  • 师宗黑山羊
  • 来自天然草场的师宗特产——黑山羊,具有生成速度快,肉质细嫩,产肉量高等优点,其肉食味香美而不肥,是高蛋白、低脂肪的理想保健食品,倍受周边地州县羊商的青睐和广大消费者的欢迎,远销广州、香港等沿海城市和发达地区。年均可出栏黑山羊40000只,产肉量520吨。
    师宗生姜
  • 师宗生姜
  • 师宗生姜肉质饱满,质细纤少,色鲜味美,含油量高,内含铁、钙和多种维生素,含硫低(含硫量在20PPM以下),具有祛风、发汗、健胃等药用功效。经加工而成的干姜块,质地鲜嫩,色泽鲜黄,个大味美,是烹饪美味佳肴的上好调味品。
    师宗柑桔
  • 师宗柑桔
  • 来自南盘江畔的绿色食品——师宗柑桔,具有成熟早、果形色泽好、可溶性固形物含量高、化渣少核等优点,果皮光滑美观,果肉清香,甘甜爽口,脆嫩多汁,耐贮耐运,是鲜食、加工的优质果品。其品种较多,个大、皮薄、味甜的碰柑在全省首曲一指,脐橙、锦橙、夏橙、血橙更是独树一帜。年产量达
    龙庆火腿
  • 龙庆火腿
  • 龙庆火腿,远近闻名,在国内同类产品中独具风格,誉满全市,在省内也颇有名气,它以其纯正的色香味赢得了广大消费者的亲睐和好评。龙庆乡有着高寒冷凉气候优势,空气湿度小,对发展火腿加工有着得天独厚的自然条件。 龙庆乡有着高寒冷凉气候优势,空气湿度小,对发展火腿加工有着得天
    师宗黑尔糯米
  • 师宗黑尔糯米
  • 黑尔糯米享誉盛广。早在清王朝时就进贡于清皇康熙,民国时期又进贡于伪国家主席汪精卫。新中国成立后,黑尔人民特邮寄给1总理,据说收到后,总理在一次接待外宾时吃了一点,剩下的和毛主席同志一起品尝,感觉非常好,尔后回了一封信说:“味道很好,应该很好栽培”,并且还寄回粮票和人
    罗平生姜
    豆焖饭
  • 豆焖饭
  • 云南省四季如春,常年时鲜蔬菜不断。隆冬季节青蚕豆、青豌豆等蔬菜上市,所谓青蚕豆米即尚未完全成熟处于生长期的绿色蚕豆,剥去两层外壳,留下的肉仁,自然翠绿鲜嫩回甜。每年春节期间青蚕豆或青豌豆上市,民间都做豆焖饭尝新的习俗。豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆,剥壳去皮留下豆米,
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