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    糊羹
  • 糊羹 小吃美食
  • 原料:鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干、调料。 制法:原料切丁、入锅煸炒,加入鸡汤,调料烧沸后,色芡即可。 特点:羹浓味美、鲜香适口。
    藜蒿炒腊肉
  • 藜蒿炒腊肉 小吃美食
  • 当春风送暖之时,生活在水乡泽园的人们会结伴到湖畔采摘藜蒿。歌谣称:“正月藜,二月蒿;三月、四月作柴烧”,采摘藜蒿的季节性较强。老中医有“正月仙草,二月蒿”的说法,意思是正月间的藜蒿采摘吃后
    五元龙凤汤
  • 五元龙凤汤 小吃美食
  • 五元龙凤汤特点是颜色淡红,甜咸适口,肉酥味鲜,益气提神,是秋冬季节的理想营养补品。制作方法:先将蛇宰杀后去皮留头尾,去内脏,用剪刀把牙齿及毒腺一并剪掉后洗净。桂圆、荔枝去壳,莲子去芯
    鄱阳湖狮子头
  • 鄱阳湖狮子头 小吃美食
  • 先将香芋切丝放盆内加精盐拌匀腌软,猪肉剁成米粒状。再将肉粒、香芋丝、马蹄末、火腿末、干贝丝、姜末、鸡蛋拌在一起,加入干淀粉、精盐、酱油、胡椒粉搅打后分成4份,每份包一个咸蛋黄,即为狮子头生坯。
    鄱湖胖鱼头
  • 鄱湖胖鱼头 小吃美食
  • 鲜辣微酸、肥嫩鲜美、营养丰富。
    绝味鸭
  • 绝味鸭 小吃美食
  • 华侨饭店店庆五十周年晚宴上,华侨厨师在传统基础上加以创新,烹制的一道菜肴,华侨绝味鸭受到宴会领导和嘉宾的一致好评,现在成为本店创新名肴。
    八卦豆腐
  • 八卦豆腐 小吃美食
  • 鱼肉、肥膘肉剁蓉加豆腐、葱姜水调味,打上劲,放入盘中摆成八卦图形,放入蒸笼上蒸,八分钟既可,将鸡汤入锅中加水淀粉勾芡淋入豆腐上即可。
    甲鱼煮粉皮
  • 甲鱼煮粉皮 小吃美食
  • 主料:野生活甲鱼1100克、薯粉皮300克、葱头100克、生姜、米酒、细盐、酱油、大蒜子、胡椒粉、味精、植物油等各适量。    制作方法
    潦河鲜
  • 潦河鲜 小吃美食
  • 将小餐鱼洗净,用盐腌片刻,稍晾干;放入锅内用文火炸至金黄,加入配料翻炒片刻即可;
    豆泡烧肉
  • 豆泡烧肉 小吃美食
  • 豆泡烧肉即有农家菜的口味,又很有营养,实为饭桌上的佳选。
    砂钵狗肉
  • 砂钵狗肉 小吃美食
  • 冬令之际,砂钵狗肉倍受青睐。制作时将狗肉洗净,剁成8分的方块,用沸水蒸片刻,出水滤干后,用油略炒,放入干椒、姜块、葱段,盛入砂钵内,放些甜酒酿、酱油、白糖、陈皮、桂皮等,将砂钵置炭火上焖至酥烂
    安义炒米粉
  • 安义炒米粉 小吃美食
  • 主料:安义传统宗山手工米粉、豆芽、黄花、木耳、猪肉丝、萝卜丝等;
    壬田豆腐
  • 壬田豆腐 小吃美食
  • 以“洁白似玉,细嫩如脂”而远近闻名,是豆腐中的上品。壬田豆腐不但美味可口,而且有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等到药用功效。
    盐菜压肉
  • 盐菜压肉 小吃美食
  • 主料:乡村土猪带皮五花肉、农家自制干盐菜; 制作:五花肉切成块,红烧半熟至水干,把干盐菜放入,翻炒拌匀,食用前在锅里蒸热即可
    流浪鸡
  • 流浪鸡 小吃美食
  • 首先选嫩仔鸡一只,把宰杀后的鸡洗净晾干,投入开水锅内煮至断血,如此反复烫煮三、四次, 直至鸡肉烫熟,取出后切成条块状,再将鸡盹肝洗净切成薄片,放入开水锅内氽熟,用小碗装好
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