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    归元寺什锦豆腐脑
  • 归元寺什锦豆腐脑 小吃美食
  •   湖北小吃。用油炸酥馓子、熟糯米、大米糊、各色酱料、调料与嫩豆腐脑调制而成。色白质嫩,馓子酥油脆,多味兼有,鲜美适口。此品因多在武汉市四大丛林之一的归元寺一带出售,这里一年四季前来进香的人不断,食客颇多,逐渐形成风味食品,故又称“归元寺什锦豆腐脑”。 原料:(制
    易记酸辣粉
  • 易记酸辣粉 小吃美食
  •   易记酸辣粉,刚吃也许会觉得“味道过重”,但习惯后就会“很过瘾”——酸、辣都“很到位”,粉条“滑爽、有嚼劲”,里面的配料也“挺多”,肉末“香嫩”,雪菜“爽口”,黄豆“酥脆”,到最后“连汤都喝光了”。至于环境嘛,就是“一般小吃店的样子”,地方“太小”,人又“多”,经
    武汉粉蒸肉
  • 武汉粉蒸肉 小吃美食
  •   粉蒸肉的做法: 材料:带皮的五花肉(底板肉或排骨或猪保肋肉1方.或用前胛肉,后臀肉肥瘦各半),垫底的菜:青黄豆(青豌豆,红苕,老南瓜,嫩土豆,小芋儿,四季豆等)。 制作五香粉:小茴香+桂皮+八角+花椒+三萘微炒后舂碎成为五香粉。(我喜欢自制,商店有卖) 准备米粉
    十八子风味泡菜
  • 十八子风味泡菜 小吃美食
  •   十八子风味泡菜均为老坛泡菜,据说泡菜水的时间比老板的年纪还长。泡菜用料讲究,添加的辅料很多(不像超市里面卖的那些泡菜,佐料只有盐,那跟腌菜没什么区别),口感良好。 作为凉菜或者再加工食用皆可。喜欢吃泡菜的朋友千万不要错过! 泡菜,又名酸菜。是一种发酵食品。
    麻烘糕
  • 麻烘糕 小吃美食
  •   麻烘糕是武汉市的传统产品,青山麻烘糕是一种盒装片状糕点,为白线边、黑麻芯的长方形薄片,既有米烘糕香、松、脆、爽的特点,又有云片糕甜润易溶的风格。糕片厚薄一致,糕麻分布均匀,具有麻仁、桂花的香味,疏松脆甜可口。主要原料都选定产地,以应山县的糯米、咸宁市的桂花、黄梅
    糖油粑
  • 糖油粑 小吃美食
  •   一、 原料:糯米,白糖,糖桂花,芝麻仁,面粉,麻油。 二、 做法:糯米洗净后放入旺火沸水锅中蒸熟,再倒入木盆中加入少许沸水,拌匀,等二十分钟使水池进糯米饭中。将白糖,芝麻仁,白糖桂花面粉拌成馅,包入小砣糯米中,捏成菱角形,放入麻油旺火中炸成金黄色即可。
    臭干子
  • 臭干子 小吃美食
  •   觉得武汉的臭干子,最好吃的是那个辣椒酱,跟别的地方的不一样,简直是臭干子的绝配呀。 臭干子在武汉已经是家喻户晓的美食了,虽然各地都有臭干子,都是武汉的臭干子很特别。 先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料,浸泡
    卷饼
  • 卷饼 小吃美食
  •   卷饼是客家人保持中原风俗的名点。每逢元宵佳节,家家户户都有包制。 卷饼的制作材料: 主料:小麦面粉250克,猪肋条肉(五花肉)350克 调料:大葱80克,色拉油30克,白砂糖10克,盐3克,姜3克,酱油20克,料酒20克 卷饼的做法: 1. 五花肉洗净后放入冷水锅中大火烧开;
    酥糖
  • 酥糖 小吃美食
  •   酥糖是湖北驰名的三大特产之一,有着悠久的生产历史,最早源于唐代,享有:"茶罢一块糖,咽而即消爽,细嚼丹桂美,甜酥留麻香"的美誉,为历代名人所称赞。 传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,
    老杨家鱼汤糊粉
  • 老杨家鱼汤糊粉 小吃美食
  •   “老杨家”鱼汤糊粉这家店的汤货真价实,是用新鲜的小喜头鱼熬汤,熬到鱼肉跨掉,溶解在汤里了。每天店里都需要20-30斤的鱼来熬汤。汤如果火候不到,就会有鱼腥味或是不够鲜美。等汤的鱼骨都快煨化了,就滤掉鱼渣配上胡椒和二十多种调料,其配比都有一定的标准,多了少了都不行。米
    米粑
  • 米粑 小吃美食
  •   米粑又以成对出卖而称对耙,小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。制法是把把大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆,内肉洁白软润。价廉物美,到处都有供应。什锦豆腐脑 武汉街头早晚均有供应,因在豆腐脑里加上馓子、糯米、虾米、
    桂花糊米酒
  • 桂花糊米酒 名茶名酒
  •   桂花糊米酒是由米酒(即醪糟)和桂花糖、小汤圆一起煮成的,因为加上了马蹄淀粉或藕粉煮成糊状,所以名为“桂花糊米酒”,这应该是湖北最平民常见的甜品小吃了。 走在湖北一些城市的街头,特别是武汉街头,经常可以见到一些小小的甜品铺子。有些甚至就只是一辆推车,车上放几口热
    “喜鹊湖”大闸蟹
  • “喜鹊湖”大闸蟹 小吃美食
  •   喜鹊湖位于武汉市汉南区汉南农场境内,与毗邻的长江、东荆河、通顺河三水相通,是武汉市湿地保护区。喜鹊湖自古属云梦古泽,唐宋时期,由于荆河和汉水的冲击,方园三四里的古泽淤成平陆和湖泊,从此,这块荒芜之地有了人烟,靠湖渔猎为生的人们在这里繁衍生息。由于这里水草丰富,芦
    汉南坛山猪
  • 汉南坛山猪 水产畜牧
  •   1984年初,在一个叫坛山的小山丘西侧,汉南区建起武汉首个万头规模的“坛山猪场”。2001年,“中国坛山猪”商标在国家有关管理部门注册登记。   自1985年以来,坛山猪坚持绿色生态、不断规模化和标准化生产,一直在香港免检挂牌直销,成为内地与香港友谊的绿色品牌。直销香港,给
    “邓丰”牌甜玉米
  • “邓丰”牌甜玉米 果蔬副食
  •   自上世纪90年代初以来,汉南建成了全国最早、最大的鲜食甜玉米综合生产标准示范区,有甜、彩、糯三大系列共70多个品种,被誉为“中国甜玉米之乡”。2005年起,汉南每年举办全国独一无二的甜玉米文化节,借节扬名,甜玉米畅销全国各个省、市、自治区。品尝汉南甜玉米成为江城市民夏日
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