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    沿河山羊
  • 沿河山羊 水产畜牧
  •   沿河山羊   沿河山羊是全国闻名的地方优良品种,皮肉兼优。其肉质鲜嫩,膻味轻,营养价值高,干羊肉含蛋白质72.3%,蛋白质含赖氨酸8.7%,谷氨酸16.61%,尤以谷氨酸含量高,有“味精羊肉”之称;板皮张幅适中,质地致密,厚薄均匀,柔润而富有弹性,曾为出口免检商品。   沿
    苦荞酒
  • 苦荞酒 名茶名酒
  •   苦荞酒   采用独特的民间传统工艺,以苦荞和茹仁米为主要原料精酿而成。酒体无色透明、清凉可口、尾味甘爽、独具风味,具有消炎、利尿、益气之功效,1993年获中国保健科技精品金奖。
    桑椹花生
  • 桑椹花生 果蔬副食
  •   桑椹花生   以精选花生仁为主要原料,配以特殊辅料,采取先进工艺精制而成。其风味独特,香脆可口,易嚼化渣,曾获广交会最受消费者欢迎奖。
    沿河藤器
  • 沿河藤器 工艺礼品
  •   沿河藤器   滔滔乌江在沿河土家族自治县境内形成132公里的自然山峡长郎,四面高山环峙,山群林立的山野之中,遍地生长着一种生命力极强野青藤、山竹。青藤叶片椭园碧绿,藤蔓柔韧纤长。山竹青翠,质地坚硬韧密。用它们编出来的藤器造型美观大方,结构紧密,色泽鲜艳,透气良好,
    土家灰包豆腐
  • 土家灰包豆腐 小吃美食
  •   土家灰包豆腐   沿河自治县北部的后坪、塘坝、客田、新景土家族山民们,至今流传着一种古老的传统豆制食品叫灰包豆腐工艺。初看时灰不溜秋,不知何物。待用清水反复淘洗干净后个个黄灿灿、轮晴鼓眼煞是好看。放在汤锅一煮,吃起来外香内嫩,绵味细长。这种传统的食品与油炸豆腐不
    羊肉焖豆腐
  • 羊肉焖豆腐 小吃美食
  •   羊肉焖豆腐   沿河白山羊是中国山羊的品牌,肉质细腻,皮张柔软适中而著称,其产品远销东南亚、沿海等地,供不应求,是出口免检产品,土家居民食羊肉也很独特。一到仲秋,羊儿个个长得膘肥体壮。你若进入土家山寨,满怀丰收喜悦、热情好客的土家人就会杀羊子、推豆腐、用土家苞谷
    富硒土酒-麻糖水酒
  • 富硒土酒-麻糖水酒 名茶名酒
  •   富硒土酒-麻糖水酒   沿河土家族自治县境沟壑纵横,山高坡陡,雨量充沛,盛产苞谷、红苕。世居在崇山竣岭中的土家人性格骠悍,热情好客。有朋自远方来,主人便会端上一碗黄澄澄的当地特产饮料酒——麻糖水酒,一饮而尽,顿觉饥渴全无,浑身惬意。这一古老的土饮料代代相传,老少
    糯米包子
  • 糯米包子 小吃美食
  •   糯米包子   民国时期,得乌江运输之利,沿河县是渝、黔、湘、鄂边区物资集散地,商贸云集。江西会馆、陕西会馆、永昌恒、九如梦、治中和等商号林立,“河东的号多,河西的庙多”,饮食业亦空前繁荣。故民国时有王尚贤的糯米包子、冉隆平的荞面、董老汉的油饼子,大席场老婆婆的糯
    浑浆豆花荞面
  • 浑浆豆花荞面 粮油米面
  •   浑浆豆花荞面   沿河农村盛产黄豆和花荞,花荞一年二季,世居的土家族人民创造出了与众不同的风味食品——浑浆豆花荞面。   荞面豆花这种食品,表面看来,不足为奇,营养却非常丰富,有防癌功效,再加豆浆煮,那更是锦上添花。其作法是:先将黄豆浸泡,打浆、滤浆,在滤三道时
    侗乡油茶
  • 侗乡油茶 名茶名酒
  •   侗乡油茶   侗乡油茶,又名罐罐茶,是玉屏侗族特有的风味小吃,制作过程很复杂,原料为茶油、茶叶、灰碱粑、炒米、辣椒、以及各种香料,香辣可口,曾有歌为证,“同志哥,请来侗乡吃油茶!”     上个世纪80年代开始,位于贵州省东部的玉屏侗族自治县,地形地貌以低山丘陵为
    玉屏甜酒
  • 玉屏甜酒 名茶名酒
  •  甜酒的制作   主料:   糯米(也可以是包谷、麦子,小米等)   辅料:   酒曲(玉屏的酒曲有劲到)   泉水(最好是山里的水)   1、主料糯米泡2个小时以上   2、上锅蒸40-50分钟   3、蒸好的主料糯米晾到30度左右(簸箕筛子中)   4、簸箕筛子中,主料糯米
    玉屏社饭
  • 玉屏社饭 小吃美食
  •   玉屏社饭   原料:糯米300克,大米200克,熟腊肉150克,青蒿菜200克,苦蒜(野葱)150克。   调料:茶油、盐、味精等适量。   制作方法:蒸。腊肉切成小丁,苦蒜去根须切成短节,蒿菜洗净(只用嫩叶),切成短节,揉出苦水剂干水分。入锅用茶油炒至蒿菜转黄去除苦水待用。
    泉口灰豆腐
  • 泉口灰豆腐 小吃美食
  •   泉口灰豆腐   泉口灰豆腐采用德江北部农农自种的黄豆为原料,以颗粒齐整、无杂质、无虫眼、无发霉变质为好。制作工序主要包括:泡料(将黄豆加温水(300C左右)浸泡)、磨料磨料(使用石磨)、过滤(使用滤网,俗称豆腐包)、煮浆(用敞口大锅)、加细用加细网再次过滤、凝固(下
    侗族腌酸菜
  • 侗族腌酸菜 小吃美食
  •   侗族腌酸菜   侗族的腌酸制品中有代表性的腌鱼和腌肉。腌鱼时将鱼剖开,去内脏,抹上一层食盐,渍过三四天,用糯米饭,辣椒粉,姜末、花椒、蒜泥、料酒、食碱加水拌成糟料,填充鱼腹,然后一层鱼、一层糟料,堆放在腌桶内,上盖芭蕉叶或棕叶,四周用禾草密封,剩余的糟料装袋亦压
    高山板粟
  • 高山板粟 小吃美食
  •   高山的板粟   高山的板粟,为特大形油板粟,外壳油感突出,色泽鲜美,营养丰富(含定粉50%左右,蛋白质9%-12%,脂肪3-4%)适应性强,果实性好(定植1-2年始果,4-6年就可进入成果期),株产达20公斤,高山板粟年产1万公斤,种植面积达9000平方米,6000余株。高山板粟可生食、炒食
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