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泸州有什么好吃的?

所谓一方水土养一方人,长江边的泸州人也因其独厚的地理位置而颇有口福,至少吃长江的河鱼就是泸州人的“特权”。在泸州滨江路旁到处都是大大小小的坝坝鱼馆子,湍急的江水中也一样有专为想尝试船上吃鱼的朋友准备的“墩船鱼馆”。鱼头火锅推荐大山坪和三星街的“五味轩”。

泸州独特的风味名小吃有白糕、伦敦糕、黄粑、猪儿粑、窖沙珍珠丸、两河桃片、合江烤鱼、姜氏卤菜一绝、老牌鸭子、朱氏杂酱面等。

泸州有什么好吃的?

泸州美食小吃推荐

泸州两河桃片

两河桃片为泸州叙永县传统名食之一,迄今已有百余年历史。两河桃片始产于清光绪年间,由糕饼师罗承安用优质糯米、核桃仁、蜜桂花、猪板油等主要原料,反复实践精制而成。两河桃片以其组织细腻如肤,柔绵俐片,甜度适当,清香可口,卷得拢,撕得开,点得燃得独特风格,誉满全川。

窖沙珍珠丸

窖沙珍珠丸选用糯米粉、豆沙糟、小稀米、蜜樱桃、泸州老窖作原料,精心制作包馅,用微火蒸熟而成,具有色泽美观、形如珍珠、豆沙甜香、粑糯爽口、突出老窖酒香的特点。

泸州五香糕

五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。该小吃具有外焦内糯、五香俱全、化渣爽口的特点。

泸州猪儿粑

“猪儿粑”又名“叶儿粑”,因其蒸制时采用的是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名。“猪儿粑”选用上等糯米,磨成粉后和水调到合适的黏度,在其中加入炒过的猪肉馅在入笼蒸制而成。因肉馅有少许肥肉,所以当你第一口咬开它的时候稍不注意就会弄得满口是油。泸州最出名的当属“虹桥猪儿粑”。

泸州白糕

泸州白糕选用上熟大米、白糖、桂花、猪油为原料,用提糖方法精制而成,以其“嫩香、爽口”特点闻名全川。刚出笼的白糕,洁白滋润,香气袭人,诱人食欲。到泸州的朋友一定要到步行街下面的“泸州白糕”店尝尝,就在“虹桥猪儿粑”旁边。

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